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【沙鷗】刑名師爺(DVD)





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商品訊息描述:

刑名師爺







情場，官場，生死場；迷案，迷情，迷身世

明朝海歸尋父之旅；中式師爺身世之謎

亦師亦徒，共赴生死；亦敵亦友，愛恨糾纏





影片介紹



外表謙和、內心堅定的段平，從生活經驗分析犯罪動機，從道德倫理、人情世故入手，實據考證；身份奇特，來歷神秘，對中華文明禮儀一無所知的孟天楚，運用解剖學、痕跡學、繪畫雕塑知識、機械製造技術等匪夷所思的技巧破案。二人各自用不同方式屢破奇案，而在緊張黑暗的探案之餘，兩人明爭暗鬥爭奪美女夏鳳儀芳心。孟天楚一路尋父，最終掀出驚天秘密。牽涉段孟二人父輩的迷案浮出水面，一切的幕後主使竟是......

人氣

演員介紹


吳奇隆─飾 段平


富商夏一刀的養子，徐知縣身邊最得力的刑名師爺，被稱為「神斷」。他與夏鳳儀青梅竹馬，對她一片真心，卻不善表達。




特價霍建華─飾 孟天楚


突然出現在鎮海縣的神秘人物，漢人模樣、番人打扮，看似不懂人情世故，琴棋書畫也不精通。個性開朗，敢作敢當。




何琢言─飾 夏鳳儀


個性潑辣、內心善良。她從一開始對段平一心一意的愛慕，到與孟天楚歡喜冤家式的相處，最終使她對兩個男人難以取捨...




搶先看王文傑─飾 辛格


孟天楚的密探兼保鏢，忠心耿耿、任勞任怨。從小流浪的生涯讓他懂得很多域外奇聞，精通各國的技擊之術，可以和各色人等打交道。




王建國─飾 夏一刀


外粗內細的暴發戶，相當疼愛獨生女兒夏鳳儀。對外宣傳自己發達是因為販賣生豬，其實他還有一個不為人知的神秘身份。




杜若溪─飾 左佳音


推松酒坊老闆娘，豔名遍全城的神秘奇女子。思維敏捷、眼光長遠。欣賞段平的精明幹練，是段平的紅顏知己。






商品訊息簡述:





▊類型：劇情類
▊規格：DVD
▊片數：8片裝30集
▊片長：1260分鐘
▊編號：GUW713
▊條碼：4715320310574
▊級別：保護級
▊發 音：中文
▊字 幕：繁體中文
▊核准字號：局錄陸劇字第000560號

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工商時報【姚舜】

烹調料理牛排不是只有炭烤或爐烤！吃牛排也不是只有鹽與胡椒可以提味！不同國家地區的廚師做牛排，有不同的作法，更有不同的醬料食材可以搭配。只是，美式牛排當道，讓很多人以為牛排只能「沾鹽吃」。為了示範廚藝，更為提供客人多元美味選擇，高雄漢來大飯店館內：〈牛排館〉、〈鐵板燒〉、〈龍蝦酒殿〉，以及〈池畔餐廳〉等4大西餐廳，即日起以「世界牛排博覽會」為主題，分別以美國與澳洲高檔牛肉為食材，並以不同烹調方式料理牛排，其中並包括有〈羅西尼牛排〉、〈威靈頓牛排〉與〈黛安娜牛排〉等餐飲歷史上的經典牛排，讓客人可以故事佐餐。4個餐廳以牛排彼此PK較勁，也凸顯出高雄漢來確實是一「大飯店」，以及漢來美食廚藝團隊渾雄實力。

美食、尤其是頂級美食，最能療癒撫慰人心。歷史上多少英雄好漢都曾為美食沈醉，並有許多美食因名人加持而傳世成為經典。其中，當然包括了牛排。

在菲力牛排上面覆蓋著一大塊厚厚的鴨肝或鵝肝的〈羅西尼牛排〉(Tournedos Rossini)，就是因義大利歌劇大師羅西尼半夜肚子餓，自己用廚房裡剩下的食材，「東拚西湊，摧枯拉朽」發明的牛排。而此一牛排也因為是偉大劇作家的發明，成了世界最有名的經典牛排之一。

外面包著一層酥皮的〈威靈頓牛排〉，有說法是威靈頓公爵吃膩了一成不變的傳統牛排，要求家廚變化作法而發明。另一說法則是指，這是英法滑鐵盧戰役後，勝利英軍在慶功宴上為紀念閃亮的軍靴而來。

〈黛安娜牛排〉（Steak Diane）源於歐洲皇室盛宴，但跟英國王妃黛安娜無關，而是貴族打獵回來後慶功吃的食物，「黛安娜」指的是羅馬神話中狩獵女神的名字。想像一下那古老年代時人們的烹飪手法，這種「古時候的牛排」與現代牛排最大的不同處是，牛排煎過後還要再燉煮一下，所以嚴格說來它是一道「牛肉菜餚」，但因是用大塊牛肉烹調料理，且「牛排」終究讓人感覺高檔，所以食譜流傳至今，成了一經典料理。

過去，台北都會國際觀光飯店其實都陸陸續續推出過上述「有故事的牛排」，而在漢來飯店這回為期長達1個月的「世界牛排博覽會」中，在4個西餐廳菜單上，一次呈現，則是頭一回。喜歡大口吃肉、「大塊」朵頤的牛排老饕，更可比較品評漢來美食廚藝團隊復刻經典牛排口感風味各有什麼不同。

除了復刻經典、重溫舊時味外，漢來大飯店「世界牛排博覽會」菜單上當然也有當今食壇流行的「食尚牛排」，讓客人以口舌穿越古今，在時光長廊中認識「牛排演進史」。

先以Sous-vide法(記者多年前翻譯為舒肥法，從此市場沿用)低溫烹調，使牛肉保持柔嫩度，再煎烤或爐烤的〈舒肥牛排〉就是當代食壇甚流行的一種牛排。其實，Sous-Vide法始於40年前，最早是廚師為了應付大量客人同時訂餐或宴會所需，故以真空袋將食材套袋，再隔水加熱烹調至半熟後加以保存，第二天再從袋中取出加工烹飪食物的手法。

到了21世紀，由於一些米其林星廚紛紛採用Sous-Vide法炫技，所以成了一股流行。這回在漢來飯店的「世界牛排博覽會」中，食客可以點到並嘗到用不同部位高檔牛肉採Sous-Vide法熟飪的牛排。

屬美國南方紐奧良美食的肯郡(Cajun)風味菜餚每隔一段時間，總會被觀光飯店用來作為美食節促銷的主題以廣招徠。而肯郡美食中除了帶有辣味的海鮮魚餚外，最耐人尋味的「大菜」，就是〈肯郡風味牛排〉了。不過，這回漢來美食廚藝團隊沒用牛排演繹肯郡味，而是用時下也非常受到食客喜愛的澳洲和牛牛頰肉表現肯郡味。

主廚將澳洲和言牛頰肉以紅酒浸泡，再以番茄、蘑菇、大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒等配料香料包覆牛頰肉，經過80度低溫烘烤8小時，牛頰肉吃起來入味且鮮甜，還帶有淡淡酒香，牛頰肉的膠質感讓口感也讓這道料理更軟嫩。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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